Panduan lengkap laboratorium untuk mahasiswa Program Studi Gizi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UAI. Memahami dasar kehidupan melalui eksperimen langsung. Biologi Dasar merupakan mata kuliah wajib bagi seluruh mahasiswa tingkat awal di Program Studi Gizi, Universitas Al Azhar Indonesia. Mata kuliah ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengan pemahaman fundamental mengenai struktur dan fungsi makhluk hidup, mulai dari tingkat sel hingga organisme. Modul praktikum ini disusun sebagai pedoman pelaksanaan kegiatan di laboratorium. Melalui praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu menghubungkan teori yang diperoleh di kelas dengan kenyataan empiris di lapangan. Fokus utama praktikum Gizi meliputi pemahaman sel sebagai unit dasar kehidupan, bio-makromolekul (protein, karbohidrat, lemak) yang merupakan dasar ilmu gizi, serta proses metabolisme enzimatis. Di tengah perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, penguasaan dasar-dasar biologi menjadi kunci untuk memahami bagaimana tubuh manusia memproses makanan (nutrisi) yang kemudian dikonversi menjadi energi. Oleh karena itu, ketelitian dalam pengamatan, prosedur kerja yang steril, dan kemampuan menganalisis data hasil pengamatan menjadi kompetensi utama yang ditargetkan dalam modul ini. Mahasiswa mampu menjelaskan struktur sel, jaringan, dan fungsi biomakromolekul yang relevan dengan ilmu gizi manusia. Mahasiswa terampil menggunakan mikroskop, preparat jaringan, serta melakukan uji kimia sederhana pada bahan makanan. Membangun sikap ilmiah yang objektif, jujur dalam mencatat data, disiplin, dan patuh terhadap prosedur keselamatan kerja. Modul ini mencakup delapan pertemuan praktikum inti yang dirancang sistematis untuk mendukung kurikulum semester ganjil. Berikut adalah rincian materi yang akan dipelajari: Pembahasan mengenai aturan K3 laboratorium dan cara penggunaan mikroskop cahaya dengan benar. Pengamatan struktur sel eukariotik dari jaringan mulut dan epidermis daun. Uji identifikasi kandungan karbohidrat pada berbagai sampel bahan makanan. Deteksi kandungan protein dan lipid pada sumber makanan hewani dan nabati. Praktikum aktivitas enzim katalase dan amilase dalam proses pencernaan. Pengenalan komponen darah manusia dan relevansinya dalam transport nutrisi. Keselamatan adalah prioritas utama di setiap kegiatan praktikum. Mahasiswa wajib mematuhi standar operasional prosedur yang berlaku di Universitas Al Azhar Indonesia. Pelanggaran terhadap aturan K3 dapat mengakibatkan pengurangan nilai bahkan larangan mengikuti praktikum. Wajib memakai labcoat (putih tertutup), kacamata pelindung, dan sepatu tertutup. Rambut panjang harus diikat. Dilarang mencicipi, mencium, atau minum bahan kimia. Selalu identifikasi label botol sebelum digunakan. Asam dan Basah harus diencerkan dengan hati-hati. Harap mengetahui lokasi kamar mandi, eye-wash station, dan alat pemadam api ringan (APAR). Laporkan kecelakaan sekecil apapun kepada asisten atau dosen pengampu. Nilai akhir praktikum Biologi Dasar dihitung berdasarkan komponen-komponen penilaian berikut untuk memastikan penilaian yang komprehensif. *Laporan praktikum dikumpulkan maksimal satu minggu setelah kegiatan praktikum berlangsung. Keterlambatan pengumpulan akan dikenakan pengurangan poin sebesar 5% per hari. Pastikan Anda telah membaca modul sebelum memasuki laboratorium. Persiapan yang matang adalah kunci kesuksesan dalam percobaan. Universitas Al Azhar Indonesia | Program Studi Gizi Modul Praktikum Biologi Dasar
Pendahuluan
Tujuan Pembelajaran
Pengetahuan Kognitif
Keterampilan Psikomotor
Sikap Ilmiah
Materi Pokok Praktikum
Pertemuan 1-2: Pengenalan Laboratorium & Mikroskop
Pertemuan 3-4: Sel Hewan & Tumbuhan
Pertemuan 5: Makromolekul (Karbohidrat)
Pertemuan 6: Makromolekul (Protein & Lemak)
Pertemuan 7: Enzim
Pertemuan 8: Jaringan Darah & Sirkulasi
Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
Attire
Penanganan Bahan Kimia
Darurat
Sistem Evaluasi
Komponen Penilaian Bobot (%) Keterangan Pre-Test / Kuis Awal 10% Ujian singkat sebelum praktikum dimulai untuk menguji kesiapan. Kinerja Laboratorium 30% Cara kerja, ketelitian, usage skill alat, dan sikap ilmiah. Laporan Praktikum 30% Kelengkapan data, kualitas analisis pembahasan, dan format penulisan. Post-Test / Ujian Akhir 30% Ujian teori dan prinsip kerja di akhir semester. Siap Menjelajahi Dunia Biologi?
