Pelatihan Lead Auditor FSSC 22000 V5 & ISO 22000:2018

Industri pangan kini semakin menuntut standar keamanan yang tinggi. FSSC 22000 V5 dan ISO 22000:2018 merupakan dua kerangka kerja internasional yang paling diakui untuk sistem manajemen keamanan pangan. Menjadi Lead Auditor bagi standar ini membuka peluang karir yang luas, baik di perusahaan manufaktur makanan, perusahaan jasa, maupun konsultan.

Apa Itu FSSC 22000 V5?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) merupakan skema sertifikasi yang mengintegrasikan persyaratan ISO 22000:2018 dengan standar teknis sektor spesifik, seperti PAS 220 (untuk produk makanan) dan ISO/TS 22002x (untuk layanan makanan). Versi V5 menambahkan pembaruan penting:

• Peningkatan fokus pada risk-based thinking sesuai ISO 9001:2015.
• Penyesuaian pada panduan HACCP modern.
• Integrasi persyaratan keamanan siber untuk rantai pasok pangan.

ISO 22000:2018 Landasan Sistem Manajemen Keamanan Pangan

ISO 22000:2018 merupakan standar internasional yang menggabungkan prinsip-prinsip HACCP dengan manajemen sistem mutu. Versi 2018 menekankan:

• Identifikasi bahaya secara holistik (biologis, kimia, fisik).
• Kepemimpinan dan keterlibatan manajemen puncak.
• Komunikasi internal & eksternal yang efektif.

Siapa yang Membutuhkan Pelatihan Ini?

Pelatihan ini cocok untuk:

• Auditor internal perusahaan makanan dan minuman.
• Konsultan keamanan pangan yang ingin menambah kompetensi sertifikasi.
• Manajer kualitas, manajer produksi, dan kepala departemen R&D.
• Staf regulator atau lembaga inspeksi pangan.

Tujuan Pelatihan

Setelah selesai, peserta diharapkan dapat:

• Mengimplementasikan dan memelihara sistem FSSC 22000 V5 & ISO 22000:2018 secara efektif.
• Merencanakan, melaksanakan, dan melaporkan audit internal dan eksternal.
• Menganalisis temuan audit dan menyusun rencana tindakan korektif.
• Memberikan pelatihan dan coaching kepada tim internal.
• Mendapatkan sertifikat Lead Auditor yang diakui secara global.

Materi Pelatihan

Program pelatihan berdurasi 5 hari (40 jam) mencakup:

1. Pengenalan FSSC 22000 V5 & ISO 22000:2018 ruang lingkup, struktur, dan terminologi.
2. Prinsip HACCP & Analisis Bahaya cara membuat diagram alir, pohon keputusan, dan matriks risiko.
3. Manajemen Risiko & Opportunity integrasi dengan ISO 9001:2015.
4. Perencanaan Audit penyusunan audit program, checklist, dan teknik wawancara.
5. Pelaksanaan Audit observasi, teknik sampling, dan penulisan laporan audit.
6. Audit Eksternal & Sertifikasi peran badan sertifikasi, persiapan audit stage 1 & 2.
7. Audit Followup & CAPA menilai efektivitas tindakan korektif.
8. Komunikasi & Etika Auditor menjaga independensi dan kerahasiaan.
9. Simulasi Audit praktik langsung dengan studi kasus nyata.

Metode Pengajaran

Pelatihan menggunakan kombinasi metode:

• Presentasi interaktif dengan slide visual.
• Study case berbasis industri makanan Indonesia (misalnya, produk olahan susu, snack, dan katering).
• Workshop kelompok untuk pembuatan dokumen audit.
• Simulasi audit lapangan dengan penilaian realtime.
• Ujian akhir (teori & praktek) untuk validasi kompetensi.

Syarat & Prasyarat

Peserta ideal memiliki:

• Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang kualitas, produksi, atau keamanan pangan.
• Pengetahuan dasar tentang ISO 9001 atau ISO 22000 (tidak wajib).
• Bahasa Indonesia yang baik, kemampuan bahasa Inggris menjadi nilai tambah.

Fasilitas Pelatihan

• Materi pelatihan digital (PDF & elearning portal).
• Toolkit audit lengkap (checklist, template laporan, contoh CAPA).
• Sertifikat Lead Auditor FSSC 22000 V5 & ISO 22000:2018 (dikeluarkan oleh Lembaga Sertifikasi terakreditasi).
• Refreshment selama sesi (kopi, teh, snack).

Biaya & Pendaftaran

Biaya keseluruhan: IDR 6.500.000 per peserta (termasuk materi, sertifikat, dan konsumsi). Diskon 10% untuk kelompok 5 orang ke atas.

Untuk mendaftar, isi formulir di bawah ini atau hubungi kami melalui WhatsApp/Email.

Kirim Email Pendaftaran Chat WhatsApp