Analisa Bakteri Coliform Metode Most Probable Number (MPN) pada Air Minum Isi Ulang di Jalan Anwar Idris, Tanjungbalai

Pendahuluan

Air merupakan komponen penting dalam kehidupan manusia dan dibutuhkan dalam berbagai aktivitas sehari-hari, terutama untuk konsumsi. Kualitas air yang dikonsumsi sangat menentukan kesehatan manusia. Air minum isi ulang kini banyak diminati masyarakat karena harganya yang terjangkau dan dianggap lebih praktis bagi masyarakat yang tidak memiliki akses air minum dalam kemasan. Namun, kualitas air minum isi ulang perlu diawasi untuk memastikan keamanannya dari kontaminasi bakteri, terutama bakteri coliform.

Bakteri coliform adalah indikator penting dalam menilai kualitas air minum karena keberadaannya menunjukkan kemungkinan kontaminasi tinja dan patogen lainnya yang dapat menyebabkan penyakit. Kadar bakteri coliform dalam air minum diatur dalam peraturan pemerintah untuk melindungi kesehatan masyarakat.

Tinjauan Pustaka

Kualitas Air Minum
Air minum yang aman dan sehat harus memenuhi standar kualitas yang ditetapkan oleh pemerintah. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017, air minum harus bebas dari bakteri coliform dan Escherichia coli. Kualitas air minum juga ditentukan oleh parameter fisik, kimiawi, dan mikrobiologis yang dapat mempengaruhi kesehatan konsumen.

Bakteri Coliform
Bakteri coliform adalah kelompok bakteri berbentuk batang, gram-negatif, non-spora, yang dapat memfermentasi laktosa menghasilkan gas asam dalam 48 jam pada suhu 35C. Bakteri ini umumnya hidup di usus manusia dan hewan berdarah panas. Keberadaan bakteri coliform dalam air minum mengindikasikan kontaminasi tinja yang mengandung patogen berbahaya.

Metode Most Probable Number (MPN)
Metode Most Probable Number (MPN) adalah teknik statistik untuk memperkirakan jumlah bakteri dalam sampel air berdasarkan pola pertumbuhan dalam media cair. Metode ini sangat sensitif untuk mendeteksi bakteri coliform dalam jumlah kecil dan sering digunakan untuk analisa kualitas air minum dan air limbah.

Regulasi Kesehatan Air Minum Isi Ulang
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 492/Menkes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum, kadar coliform dalam air minum yang diperbolehkan adalah 0/100 ml. Artinya, air minum yang aman tidak boleh mengandung bakteri coliform sama sekali dalam 100 mL sampel air. Depot air minum isi ulang wajib melakukan pengujian kualitas air secara berkala untuk memastikan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.

Metode Penelitian

Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di beberapa depot air minum isi ulang yang berada di Jalan Anwar Idris, Tanjungbalai. Pengambilan sampel dilakukan pada bulan Maret 2023 dengan pengulangan sebanyak 3 kali pada setiap depot untuk mendapatkan data yang valid.

Parameter Pengujian
Pengujian dilakukan pada parameter utama yaitu bakteri coliform total. Jika ditemukan positif coliform, pengujian lanjutan dilakukan untuk mengidentifikasi keberadaan Escherichia coli sebagai indikator kontaminasi fekal yang lebih spesifik.

Hasil dan Pembahasan

Penelitian ini melibatkan pengambilan sampel dari 6 depot air minum isi ulang yang berada di Jalan Anwar Idris, Tanjungbalai. Setiap depot diambil 3 sampel untuk mendapatkan hasil yang lebih akurat. Hasil analisa bakteri coliform menggunakan metode MPN disajikan pada tabel berikut:

Analisis Depot B
Depot B menunjukkan kandungan bakteri coliform sebesar 15 MPN/100 ml, yang melebihi standar kualitas air minum (0 MPN/100 ml). Kontaminasi ini kemungkinan disebabkan oleh kurangnya pemeliharaan rutin pada sistem filtrasi dan desinfeksi air depot tersebut. Faktor lain yang mungkin berkontribusi adalah sterilisasi yang tidak benar pada tangki penyimpanan air dan keran distribusi.

Analisis Depot E
Depot E memiliki kadar coliform 7 MPN/100 ml. Depot ini menggunakan sistem filtrasi yang relatif baru, namun hasil masih menunjukkan kontaminasi bakteri. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh teknik sterilisasi alat distribusi yang kurang tepat dan penanganan saat pengisian botol konsumen yang kurang higienis.

Analisis Depot F
Depot F menunjukkan kontaminasi coliform tertinggi di antara semua depot yang diteliti, yaitu 110 MPN/100 ml. Hasil ini mengindikasikan adanya masalah serius pada sistem pengolahan air atau kebersihan depot. Kemungkinan penyebab antara lain sistem desinfeksi yang tidak berfungsi optimal, kurangnya sanitasi pada lingkungan depot, atau kontaminasi dari sumber air baku yang digunakan.

Analisis Depot A, C, dan D
Depot A, C, dan D menunjukkan hasil yang memenuhi standar kualitas dengan nilai MPN <3/100 ml. Ketiga depot ini menerapkan sistem pengolahan yang baik, termasuk pemfilteran berlapis, desinfeksi UV atau ozonisasi yang rutin, serta menjaga kebersihan peralatan dan lingkungan depot secara teratur. Perawatan berkala pada sistem filtrasi dan penggantian media filter secara terjadwal juga menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas air.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kualitas Bakteriologis Air Minum Isi Ulang

• Pengolahan Air Baku: Kualitas air baku yang digunakan sangat mempengaruhi kualitas akhir air minum. Air baku yang sudah tercemar memerlukan pengolahan yang lebih intensif.
• Sistem Filtrasi: Penggunaan media filter yang sesuai dan penggantian yang berkala penting untuk menghilangkan kontaminan fisik dan kimia yang dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri.
• Desinfeksi: Sistem desinfeksi yang baik (UV, ozon, atau klorinasi) sangat penting untuk mematikan bakteri patogen yang mungkin tersisa setelah proses filtrasi.
• Kebersihan Peralatan: Tangki, pipa, dan keran distribusi harus dibersihkan dan disterilkan secara berkala untuk mencegah biofilm bakteri tumbuh pada permukaan tersebut.
• Kualitas Peralatan Konsumen: Botol atau tempat air konsumen yang tidak bersih dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri ulang.